Чому дерев'яна обробна дошка краща?

Для початку варто розібратися, які критерії важливі під час вибору обробної дошки. Головними є такі чинники:

• Гігієнічність
• Екологічність
• Зручність експлуатації
• Легкість чищення та догляду
• Дбайливість до ножів
• Довговічність

Головними конкурентами в боротьбі за місце на кухні є дерев'яні и пластикові обробні дошки. Розглянемо докладніше всі плюси та мінуси кожної з них.

Багато хто вважає, що пластик — найбільш гігієнічний матеріал для кухні, поготів, що, на відміну від дерева, він легко переносить вплив посудомийної машини. Але це не так.

Вчені Мічиганського університету Д. О. Клівер і С. В. Каспар провели дослідження санітарної сторони питання та виявили, , що «пластикові поверхні є притулком для більшої кількості бактерій, ніж дерев'яні». Хоча нова обробна дошка з ПВХ може бути досить чистою, ні про яку гігієнічність старої, «зраненої» ножем пластикової поверхні може йти мова? Саме мікро- та макропорізи пластику становлять загрозу розмноження бактерій, грибка та цвілі.

Виведення очевидне: Пластик, хоч і довговічний, вкрай негігієнічний.

Дерево є відновлюваним природним ресурсом, що говорить про його абсолютну екологічність.

Багатовіковий досвід доводить довговічність і зручність експлуатації дерев'яних обробних дощок. А величезний вибір дизайну та цінова варіативність гарантують: ви точно підберете дерев'яну дошку собі та до смаку, і до кишені. Виготовлена в класичному стилі, якісна обробна дошка з дерева стане прикрасою будь-якої кухні та показником смаку господарів.

Хоча багато порід дерева мають досить високу пористість, вони практично не схильні до дії бактерій. Досягається це за допомогою використання якісної деревини твердих порід: бука, дуба, клена, вишні, горіха та інших, а також завдяки нечастому нанесенню спеціальних мінеральних олив після виготовлення. Олії вбираються в пори обробної дошки з дерева, забезпечуючи додаткову міцність, гігієнічність і вологостійкість. У процесі життя дошки на вашій кухні верхній шар олії, зрозуміло, переться. Тому необхідно періодично покривати дерев'яні дошки новим шаром.

Не варто мити дерев'яну обробну дошку в посудомийній машині. Вплив високих температур і води може негативно позначитися на структурі дерева. Це відбувається не завжди, але експериментувати не рекомендуємо.

Обробні дошки з дерева найкращі «напарники» всіх ножів: і сталевих, і керамічних. Вони не туплять полотно ножа, забезпечують дбайливий контакт і запобігають ковзанню вістря поверхнею, що гарантує безпеку кухаря, що навіть використовує дуже гострі ножі із загартованої сталі.

Одним із їхніх мінусів дерев'яних обробних дощок заведено вважати високу вартість. Найчастіше ціна пов'язана з використанням рідкісних порід деревини. Але цей недолік можна перетворити на перевагу: ви купите те, що не тільки утилітарно, а й статусно. Недарма справді якісні обробні дошки з дерева живуть вічно та передаються у спадок. Вони є прекрасним подарунком як для кухаря, так і для кулінара-аматора.

Інтернет-магазин "Перший посудний" пропонує Вам дерев'яні обробні дошки из бука, дуба. У нас представлені не тільки обробні, а й дошки для сервірування з бука та черешні. Всі дошки чудової якості та за дуже вигідною ціною!!! Ласкаво просимо https://pervy-posudny.com/g34587780-razdelochnye-doski-doski !!!